Ev Baklavası

Malzemelerimiz:

Şerbet İçin:
• 5 su bardağı şeker

• 4 su bardağı su
• 5 damla limon suyu

Hamuru İçin:
• 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ılık süt
• bir yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta

İçi İçin:
• bir avuç (siz dilediğiniz kadar) dövülmüş ceviz

Hamuru Açmak İçin:
• yarım kilo buğday nişastası
• iki yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
İlk olarak bir kabın içine 5 su bardağı unumuzu, kabartma tozumuzu, eritilmiş tereyağını, 1 adet yumurtayı, ılık sütümüzü koyarak kulak memesi kıvamını tutturuncaya kadar yoğuruyoruz.

10-15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlenmiş olan hamurumuzu 3 parçadan 16 adet eşit parçalar kopararak yine 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Daha sonra her küçük bezeyi oklava ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz, aralarına bolca nişasta serpiyoruz. Bunun sebebi ise birbirine yapışmasını önlemektir.

Elde ettiğimiz 16 parçanın hepsini üst üste koyuyoruz, tepsimizin en üstündeki kata nişasta serpmiyoruz. Oklava ile yuvarlak fırın tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz. Bu şekilde hepsinden 16’lı 3 adet grup elde ediyoruz.

Fırın tepsimizi iyice yağlayıp ilk 16’lı grubu tepsimize yayıyor ve üzerine cevizlerimizin yarısını döküyoruz.

Aynı işlemi ikinci 16’lık gruba yapıyor, üzerine kalan cevizlerimizi serpiyoruz.

Üçüncü ve son 16’lı grubu da tepsimize yaydıktan sonra yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyip, bir tavada kızarttığımız kızgın tereyağını yufkaların her yerine gelecek şekilde döküyoruz ve 180 derecelik fırında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardığımız baklavamızı soğuması için bir kenara koyuyoruz.

Bir tencerenin içine su ve şekerimizi koyup iyice kaynatıyoruz.

Suyumuz kaynayınca limon suyumuzu da koyarak bir taşım daha kaynatıyoruz.

Baklava soğuyunca ılımış şerbeti baklavamızın üstüne döküyoruz.

Baklavamızı yaklaşık 6-7 saat bekletiyoruz..

Daha sonra baklavamız servise hazırdır.

Afiyet bal şeker olsun.