1. Sosisli sandviç
Zira içinde çok fazla nitrat vardır. Kanser koruma koalisyonu, çocukların ayda 12 adetten fazla sosisli sandviç yememelerini önermektedir. Sosisli sandviçsiz yapamıyorsanız, sodyum nitratsız yapılan cinsini satın alın.
2. İşlenmiş et ve domuz pastırması
Sosisli sandviçte, domuz pastırmasında ve diğer işlenmiş etlerde bulunan aynı yüksek sodyum nitrat aynı şekilde kalp hastalığı riskini yükseltir. Domuz pastırmasında doymuş yağın aynı şekilde kanserde payı olur.
3. Yağda kızarmış şekerli çörek veya lokma
Lokmalar kansere yol açan çiftli dertlerdir. Birincisi, bunlar beyaz undan, şekerden ve hidrojene yağdan yapılır, sonra yüksek ısıda kızartılır. Bunlar, belki de kanser riskini arttırmak için yiyebileceğiniz en kötü yiyecektir.
4. Kızarmış patates
Lokmalar gibi, kızarmış patates de hidrojene yağdan yapılır, sonra yüksek ısıda kızartılır. Bunlar ayrıca, kızarma işlemi sırasında ortaya çıkan ve kansere neden olan akrilamid maddesini de içerir. Bunlara “French fries” değil, “kanser fries” olarak çağırılmalıdır.
5. Cips, kraker ve kurabiye, bisküvi
Tümü genellikle beyaz un ve şekerden yapılır. Etiketinde “trans yağlar içermez” yazılı olsa bile, genellikle az miktarda trans yağ vardır.
Yaşam da sizin, tercih de...
Kaynak:
Prof. Dr. Yurdanur AKGÜN
Eskişehir Osman gazi Üniversitesi
Tıp Fakültesi Tıbbi Mikrobiyoloji AD
Yoksulların savaşına terör,
YanıtlaSilzenginlerin terörüne savaş denir.
Peter Ustinov
BİR YANLIŞLIK
YanıtlaSilHani yanlış açmazdı çiçekler
Hani yanlış doğmazdı güneş
Hani her ağaç bir bütündü
Hani bulutlar hangi biçimi alsa yanlış değildi hiçbiri
Hani yanlış değildi sevdamız
Güneş gibi, çiçek gibi, bulut gibi yanlış değildi.
Şimdi akan sular da yanlış, durgun sular da
Yanlış uçuyor bütün kuşlar
Yanlış ağaçların yanlış dallarında yanlış yapraklar
Şimdi herşeyde bir eksiklik var
Hep yanlış yemişler sarkıyor dallardan
Ay yanlış yerde yanlış ışımış.
Beni seviyorumuşsun, seni seviyormuşum
Ah senin yanlışın, vah benim yanlışım
Gerçek mi, kurşun mu, bıçak mı
Hiçbirisi böylesine doğru bulamazdı yüreği
Kaçıncı kez aldanmışım
Bin değil, binbir değil
Baştan ayağa ben yanlışım...
Aziz Nesin