Mantarlı Et Sote

Malzemelerimiz:

• 750 gr. dana kuşbaşı
• 500 gr. mantar
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil sivri biber

• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 1 çay kaşığı Biber salçası
• Tuz
• Toz Karabiber
• Toz Kırmızıbiber
• Kimyon
• 1,5-2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:

1. Etleri yıkadıktan sonra 1 litre su ile düdüklü tencerede 25 dakika pişiriniz.
2. Etler pişerken, kuru soğanı, yeşilbiberi, domatesleri yemeklik doğrayınız.
3. Mantarları doğrayınız.( Mantarları limonlu suda bekletirseniz kararmaz.)
4. Etleri 25 dakika sonunda genişçe bir tencereye alıp içerisine 1 kepçe düdüklü tenceredeki et suyundan koyunuz.
5. Orta ateşte biraz suyunu çekene kadar pişiriniz.
6. Doğranmış soğanı, yeşilbiberleri ve bir yemek kaşığı margarini tencereye ilave ediniz.
7. Soğan ve biberleri 5-7 dakika ara ara karıştırarak pişiriniz.
8. Daha sonra mantarları, domates, domates ve biber salçasını ilave ediniz. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişiriniz.
9. Sıcak suyu ilave ediniz ve sarımsakları içine doğrayınız. 15-20 dakika daha kısık ateşte pişiriniz.

Afiyet bal şeker olsun.