Malzemelerimiz:
Yarım kilo iki kez çekilmiş kıyma
Bir adet soğan
Karabiber, kimyon tuz
Sarımsak
Maydanoz
Kuru ekmek içi
Sivri biber
Domates
Kemik suyu
Kırmızı toz biber
Üç dilim bayat ekmek
Yapılışı:
Soğanı rendeliyoruz, bir dilim kuru ekmek içi, bir tatlı kaşığı karabiber bir tatlı kaşığı kimyon, tuz maydanozu ve kıymamızı ilave edip köfteyi iyice yoğuruyoruz.
Köftelerimizi şekillendirip, ızgarada kızartıyoruz. Sivri yeşilbiberleri bütün halinde, domatesleri ikiye veya üçe dilimleyerek ızgarada kızartıyoruz. Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, bir kaşık sıva yağda kızartıp, daha önceden hazırladığımız kemik suyundan bir bardak bir kaba alıp, kızarmış yağı ilave edip sos hazırlıyoruz.
Bayat ekmeklerimizi sosa iyice bandırıp kızartırız. Altta ekmek üste köfte ve tekrar ekmek, en üste kızarmış domates ve biberlerimizi olmak üzere servis tabağına alıyoruz.
Islama köftemiz servise hazırdır, afiyet olsun.
Ezgi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorum yapmak ve siteye üye olmak isteyenler, Gmail hesabı ile siteye üye olabilir, Sitede yorum bölümünde, “yorumlama biçimi” yazan butondan “Google hesabı” yazanı seçerek yorumunuzu yazabilirsiniz.
Not: Yalnızca bu blogun üyesi yorum gönderebilir.